Beyaz fındık çok az kavrulmuş fındıktır. Fındık alındıktan sonra bir şekilde tekrar ısı ile yeniden işlem görecekse bu fındık tipi tercih edilir. Firmalar, bu üründen alıp depolayabilir ve satıştan hemen önce ısıtarak taze kavrulmuş fındık veya kıyılmış fındık, fındık unu, püre v.b elde edebilirler. Böylece ürünün raf ömrünü uzatırken tazelikten kaynaklanan aroma ve lezzeti maksimum oranda yakalarlar.