Kavrulmuş ve kahverengi zarı ayrılmıştır. Kuruyemiş, çikolata, lokum veya genel atıştırmalık sektöründe kullanılır. Çerez olarak tüketilmek için en çok tercih edilen fındıktır. Firmalar, bu üründen alıp depolayabilir ve satıştan önce kesme veya dilimleme işlemeleri ile kıyılmış fındık, fındık unu, püre v.b elde edebilirler. Böylece ürünün raf ömrünü uzatırken yüksek aroma ve lezzeti yakalarlar.